李青禾笑了笑:「一时说不完,我过些天会一一列出来的,只要你们不被利益诱惑,这些规矩并不难遵守,在这之前,我已经开过两家酒楼,底下还没有人做过太出格的事。」
此话一处,酒楼的伙计纷纷道:「我定不会犯。」
李青禾满意地点点头,至于他们犯不犯错,现在还说不准,但目前这态度还是可以的。
何掌柜见没自已什么事,带着从李青禾那里得来的银票,又带走酒楼先前的帐本等物什就离去。
李青禾教伙计各去干各自的,她则是在酒楼到处转转,看看哪里还需要改造一下。
这酒楼很新,从建成到如今,也不过数月,需要基本没什么需要整改的地方。
酒楼剩下的伙计,就五个大厨,三个小二,两个烧火的,以及两个洗菜洗碗的。
这人定是不够,之后她还需要在雇一些,最麻烦的还是要顾一个掌柜。
掌柜跟普通的伙计不一样,他是能决定几酒楼兴衰的重要人物,需要好好筛选一番。
午时将至时,才有三两个食客上门。
等午时过去,也总共不过二十个客人,靖水楼的生意是真的惨澹。
李青禾本想在清石县找个信得过的人来做掌柜,但一想,掌柜最好还是本地人,比较了解本地人的风俗。
她来江州府也不过十来天,认识的人除了靖水楼目前的这些伙计,就是住在隔壁的蔡嫂子母子三人。
对于雇掌柜的事,她一时间没有头绪。
最后还是提笔写下一则招人公告贴在酒楼外面,等有兴趣之人自已上门。
次日就有两个看到门外的公告而来的人,李青禾跟她们细谈一番,觉得都不是很合适,就都婉拒了。
之后这几天,几乎每天都有人前来,只是来的这些人,有些没有当过酒楼掌柜,些虽然在酒楼做过酒楼的掌柜,但细谈下来,总觉得这些人的待人接物这方面上,比不上周勤跟宁州府的田掌柜。
导致公告都贴出去五六天了,她还没找到合适的掌柜。
知道这日,江州又下起了蒙蒙细雨,酒楼里没有多少客人,李青禾在柜台后面,用笔写着纤云楼的各项规定。
「石梅,不如明日我们先去看看我表哥他们吧,反正这么多天也找不到一个合适的掌柜。」
腊肠作坊没有办在江州府城,而是办在江洲府城上游的一个县城里。
那里的工价比府城低,地也比府城便宜,因在上游,往府城送货也十分便利,综合考虑,比在江州府办作坊,性价比要高很多。
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